Ingrediente (pentru 6-8 porții)

1 kg de broccoli
2 cartofi medii, tăiați cuburi
2-3 morcovi
2 cepe
4-5 căței de usturoi
Ulei de măsline cu extract de trufe
3-4 linguri de fulgi de drojdie inactivă
Vlăstari de mazăre
Vlăstari de floare-soarelui
Chilli, sare, piper

 

Preparare

Pasul 1
Punem toate legumele (inclusiv broccoli)
la fiert pentru aprox. 20 min.

Pasul 2
După ce legumele au fiert, le strecurăm bine
și le punem la blender cu puțin din apa în care au fiert.

Pasul 3
După ce s-au pasat puțin legumele, adăugăm
celelalte ingrediente, condimentând,
după gust și amestecând în continuare.

Pasul 4
În funcție de cât de subțire doriți să fie supa,
mai  adăugați din apa în care au fiert legumele.

Pasul 5
Uleiul de măsline cu extract de trufe de
la Lidl oferă o savoare specială supei.

Pasul 6
Ornăm cu vlăstari de mazăre sau de floarea-soarelui,
spirulină, chilli, semințe de susan negru, flori comestibile etc.

Poftă bună!

Poftă bună!

Rețeta video aici: