Odată cu venirea primăverii, ne-am propus să creăm o rubrică specială cu idei de salate care să îmbine gusturile cât mai plăcut, într-un mod sănătos, cât mai natural și hrănitor.
Pentru astăzi, am pregătit o salată verde răcoritoare și extrem de savuroasă, datorită gustului exotic de mango, care se îmbină perfect cu prospețimea primăverii în bucătăria El-Dor Plant.
Salată verde cu quinoa, mango, avocado și vlăstari de ridiche roșie
Ingrediente (pentru 2 porții)
1/2 cană de quinoa
1 castravete
1 salată verde
1 mango
1/2 praz
1 avocado
1/2 rodie
roșii cherry
1 ardei iute verde
1 legătură de mărar
vlăstari de ridiche roșie
zeamă de lămâie
sare, piper, chilli, după gust
Vlăstarii bio sunt neprocesați, fără organisme modificate genetic și crescuți în sol ecologic.
Îi puteți găsi pe site-ul El-Dor Plant aici.
Poți afla mai multe informații despre beneficiile vlăstarilor din acest articol.
Beneficiile vlăstarilor de ridiche roșie (citește mai multe aici)
-
ajută la prevenirea și la combaterea cancerului;
-
luptă împotriva kilogramelor în plus;
-
ajută la curățarea sângelui și la prevenția bolilor articulare;
-
sunt foarte bogați în vitamine și minerale;
-
îmbunătățesc digestia;
-
sunt o sursă importantă de clorofilă;
-
conțin toți aminoacizii esențiali;
-
au efect detoxifiant;
-
sunt o sursă importantă de fibre.
Preparare
Pasul 1
Punem quinoa la fiert pentru 25 minute într-o cantitate dublă de apă, după care o lăsăm 5 minute acoperită cu un capac, apoi strecurăm.
Pasul 2
Între timp, tăiem legumele verzi și le amestecăm
într-un bol mai mare.
Pasul 3
Ulterior, le frământăm cu puțin ulei de măsline
și condimente, după gust.
Pasul 4
Adăugăm vlăstarii bine spălați, roșiile cherry
și cuburile de mango.
Pasul 5
În final, după ce quinoa a fiert bine, o clătim sub jet de apă rece și o amestecăm în salată, cu puțină lămâie stoarsă.
Pasul 6
Transferăm salata într-un bol mai mic și formăm
o floare de din 1/2 avocado bine copt.
Pentru a vedea exact cum poți face o floare de avocado, urmărește rețeta video de aici.
Pasul 7
În final, presărăm puțin mix de semințe și rodie.
Poftă bună!
