Salată cu linte, avocado și brânzică vegană

Odată cu venirea primăverii, ne-am propus să creăm o rubrică specială cu idei de salate care să îmbine gusturile cât mai plăcut, într-un mod sănătos, cât mai natural și hrănitor.

Pentru astăzi, am pregătit o salată extrem de savuroasă, datorită gustului de brânză vegană fermentată din caju, care se îmbină perfect cu vlăstarii El-Dor Plant.

Salată cu linte, avocado și brânzică vegană

 Ingrediente

1/2 cană de linte roșie fiartă
1 roșie
1 ridiche
1 castravete
1/2 praz
1/2 avocado
1/2 ardei gras
mix de vlăstari
1 felie de brânză vegană de caju
1 linguriță de cremă de brânză vegană
1 linguriță de sos de soia
1 linguriță de unt de arahide
semințe de cânepă
zeamă de lămâie
sare, piper, chilli, după gust

Vlăstarii bio sunt neprocesați, fără organisme modificate genetic și crescuți în sol ecologic. Îi puteți găsi pe site-ul El-Dor Plant aici.
Rețeta pentru brânza vegană o puteți găsi aici sau o puteți cumpăra de la Rawckers, de aici. 
Untul de arahide Biona îl puteți găsi pe site-ul pe Obio.ro, aici.

Poți afla mai multe informații despre beneficiile vlăstarilor din acest articol.

Preparare

Pasul 1
Fierbem lintea într-o cantitate dublă de apă pentru 5-10 min., după care o clătim cu apă rece.

Pasul 2
Tăiem celelalte legume cuburi și le amestecăm cu lintea.

Pasul 3
Pentru dressing, amestecăm crema de brânză cu sosul de soia și cu untul de arahide, apoi adăugăm câteva linguri de apă, până când obținem un sos cremos.

Pasul 4
După ce am amestecat și vlăstarii, turnăm sosul peste salată, odată cu zeama de lămâie și sarea, după gust.

Pasul 5
Feliem 1/2 avocado și 1 ridiche formăm o floare în mijlocul salatei noastre.

Pasul 6
Adăugăm și brânza de caju tăiată cuburi, ornăm cu vlăstari de floarea-soarelui și semințe de cânepă.

Poftă bună!