Ingredientele provin 100% din agricultura biologica.
Un continut ridicat de acizi simpli nesaturati impreuna cu un amestec echilibrat de acizi linol nesaturati compun un ulei valoros pentru organism. Uleiul de rapita curat RAPUNZEL este relativ rezistent la caldura dar temperaturile ridicate la prajit si rotisat trebuiesc evitate.
Întrebuintare:
Ulei alimentar multilateral pentru salate pentru gatit de legume si alte mancaruri.
Fin si versatil
Origine si fabricare:
Rapita(Bassica napus) apartine familiei cruciferelor la fel ca si varza. Înca de acum 4000 de ani rapita este cultiva ca o leguma in estul Asiei. În secolele trecute rapita nu era folosit ca un aliment ci ca si combustibil. De cand se cultiva soiurile de rapita fara acid erucic in componenta uleiul de rapita pentru gatit a devenit tot mai indragit. Astazi rapita este una dintre cele mai importante plante folosite pentru ulei din centrul si estul Europei. Datorita distantelor reduse samburii de rapita sunt adusi spre prelucrare imediat dupa recoltare. Odata ajunsi in fabrici acestia sunt spalati cu grija si apoi presati gentil la rece fara actiunea unei surse externe de caldura.
Important:
Uleiul de rapita are o componenta de acizi grasi asemanatoare cu cea a uleiului de masline. Uleiul de rapita are insa un continut mai inalt de acizi grasi simpli nesaturati care impreuna cu amestecul echilibrat de acizi grasi multiplu nesaturati precum acidul linolic si acidul linoleic fac din acest ulei unul pretios pentru organism. Uleiul de rapita Rapunzel este datorita gustului sau fin si al ansamblului de acizi grasi un ideal “Allround- ulei de gatit”. Chiar daca este un ulei relativ rezistent la caldura ar trebui evitate temperaturile ridicate atat la coacere cat si la prajire.
Tipps:
- Pesto de arpagic;
- Sosuri cu verdeturi
Etichete: ulei, din, seminte, de, rapita, presate, la, rece, nerafinat